Истории

Бодрый дух «Огурцов»

Кафе «Огурцы» открылось 14 декабря в доме на набережной Фонтанки, 96, угол Малого Казачьего переулка. В этом историческом доходном доме купца Николая Федоровича Целибеева печатались не только большевистские газеты и захаживал вождь мирового пролетариата, но и историко-литературный альманах «Шиповник», иллюстрировали который мирискусники — Билибин, Лансере, Добужинский. Теперь в этом доме — первое в Петербурге настоящее инклюзивное кафе. Таких немало в Европе, но в России это одно из самых первых.

Кафе было мечтой Маши Грековой — создательницы инклюзивных мастерских «Простые вещи», что на 11-й линии Васильевского острова, в доме 38а. Примерно год назад мы с Машей встречались на открытии Столярной мастерской, что на Кожевенной линии — потому что на 11-й уже негде было открываться — тесно.

«Простые вещи» — это про то, что каждый человек может стать творцом. А если ему самому трудно, то ему можно помочь: в пяти мастерских «Простых вещей», а вот теперь и в кафе «Огурцы» в общей сложности вместе с наставниками и волонтерами работают 50 человек с особенностями развития — молодых людей с расстройством аутистического спектра или иными ментальными нарушениями. Полсотни человек, это, к сожалению, предел проекта, хотя желающих намного больше.

Мечта открыть кафе посетила «Простые вещи» год назад и благополучно укоренилась и стала воплощаться. Маша Грекова рассказывает, что тогда пришел в кулинарную мастерскую повар Илья, поработал немного, уволился из своего кафе и подержал Машу в ее мыслях про кафе. А еще Илья готовил обеды в «Простых вещах». Минувшим летом запустили корнер — выезжали на фестивали с вафельницей. Всем понравилось. В конце августа запустили краудфандинговый сбор, чтобы открыть настоящее кафе. Собрали столько, сколько хотели — 870 тысяч рублей, понимая, что для полноценного кафе надо раза в три больше. Параллельно искали помещение.

Исключали всякие полуразрушенные катакомбы. Повезло: про поиски узнали молодые люди, которые и держали кафе на Фонтанке, 96, но хотели продать бизнес. Теперь проект Маши платит коммерческую аренду — 200 тыс. рублей в месяц, но от прежних хозяев остались кухонное оборудование, барная стойка. Но все равно надо было делать ремонт — проводку, доступную среду, часть оборудования менять. Работали сами — никаких сторонних бригад. Столы делали сами в столярной мастерской, посуду — сами, в своей керамической мастерской, и весь текстиль — тоже шили сами в швейной. Зато невероятно уютно теперь сидеть в подушках на широких подоконниках с видом на Фонтанку.

Я спрашиваю Машу, если эти ребята продавали бизнес, потому что их кафе на этом месте перестало прибыль приносить, то не боится ли она, что «Огурцы» ждет такая же участь? Маша предлагает мне оглянуться и посмотреть — мы сидим в кафе, где нет ни одного свободного места, в первый день работы сюда пришло сто человек. «Мы справимся, — говорит Маша. — У нас очень крутая кондитерка и тортики — все свежее, в первый день продали 12 веганских тортов — без молока и яиц».

В планах выездные кейтеринги, торты на заказ. Уже сейчас всякие вкусные блюда от картошки с грибами до омлета из тофу. Есть еще огуречный соус в качестве приправы — то немногое, что тут готовят непосредственно из огурцов. А вообще «Огурцы» — название многозначное. У нас ведь, когда хотят сказать, что человек молодец, то говорят, что держится огурцом — свежий такой, крепкий. Огурцы — это, правда, что-то свежее, весеннее — вот корюшка когда идет, то в городе огурцами пахнет. Петербургский бодрый дух.

В кафе два помещения, во втором, где круглая старая печка, будут проходить всякие интересные вещи — лекции, показы, встречи. Весь остаток декабря уже распланирован и на январь уже есть планы. «Это благостнее место, конечно, для разговоров о социалочке, приглашения людей, которые „за добро и мир“, но существует огромное число других интересных тем, — делится планами Маша. — Вот к нам в январе придет девушка, которая несколько лет подряд приезжает на некоторое время пожить в африканском племени — она про это расскажет».

В «Огурцах» не будет вывесок про то, что это инклюзивное кафе, что тут работают на всех позициях разные люди — 8 наставников и 5 человек с особенностями развития.

Кто захочет узнать, сам спросит и ему ответят. В «Простых вещах» принцип — никогда не бить на жалость, а продвигать тему творчества, труда, возможностей. Создавая простые вещи в швейной, столярной, графической, керамической, кулинарной мастерских ребята работают, получают зарплату.

Это про работу, про достойную жизнь, про самореализацию, а не про жалость. Инклюзия — не про жалость, а про понимание, про готовность к принятию разных людей, про то, что красота простой вещи создается, прежде всего, человеком. Кстати, зарплата, с учетом укороченных согласно законодательству смен для особых людей составит около 8 тысяч рублей в месяц.

В планах на грядущий год у кафе «Огурцы» — увеличить число особенных сотрудников до 12, а в целом у «Простых вещей» — найти возможность съехаться всем вместе, чтобы было одно большое пространство для всех мастерских. А еще скоро с одним из ювелирных брендов запустится проект, чтобы на серебряных украшениях были графические рисунки ребят из «Простых вещей». И еще важная история — недавно в волонтерском чате проекта появился двухсотый волонтер.

share
print